Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「chuyến bay」
Một ly cà phê có vị chua thu lại, vị ngọt kéo dài thường phù hợp hơn để đưa vào sinh hoạt hằng ngày, chứ không chỉ để thưởng thức khi tập trung thẩm vị. Bữa sáng cần sự dịu dàng dễ uống, văn phòng mong tỉnh táo mà không gây kích thích, buổi chiều thì có thể dành thời gian quan sát sự thay đổi của hương thơm. Trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ xuất hiện vào lúc nào, rồi từ độ dày mỏng của vị giác, hương thơm
Đọc tiếp →
Chắc hẳn nhiều người đều biết, sức hấp dẫn của cà phê rang nhạt nằm ở vị đắng thấp, thường đi kèm hương hoa và vị trái cây tươi mát, phần lớn được pha theo phương pháp pha phin, khiến cả những người vốn không thích cà phê cũng có thể yêu thích thức uống "đen sì" này. Để mọi người không mù quáng dẫm phải vũng nước, hôm nay mang đến một bản tổng hợp được chăm chút kỹ lưỡng của「năm 2026
Đọc tiếp →
Americano tại nhà không chỉ là thêm nước vào espresso, mà còn có thể làm bằng máy drip, Clever Cup hoặc pour-over. Mỗi tình huống có kỳ vọng khác nhau về hạt cà phê: buổi sáng cần êm dịu dễ uống, khi làm việc cần hương thơm rõ ràng, khi dùng cùng bữa ăn cần tiếp nhận được hương vị món ăn, còn làm Americano đá thì phải chịu được pha loãng. Trước tiên hãy hình dung mình sẽ ở tình huống nào
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê trở thành xu hướng, không ít người bắt đầu quan tâm đến điều kiện tiên quyết để uống cà phê tại nhà — làm thế nào để mua hạt cà phê dùng tại nhà? Sự khác biệt giữa hạt cà phê và bột cà phê nằm ở đâu? Trước đây bắt buộc phải đến các cửa hàng cà phê chuyên biệt để mua, nay ở không ít siêu thị cao cấp là có thể mua được. Bài viết này sẽ cho bạn biết những điều cơ bản về việc chọn mua hạt cà phê dùng tại nhà
Đọc tiếp →
Bình Moka sẽ nén hương thơm, vị ngọt và độ đậm đà của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy cá tính vùng miền của hạt cà phê cũng được thể hiện tập trung hơn. Muốn đậm đà, không nhất thiết chỉ theo đuổi vị đắng sâu; hạt cà phê châu Phi mang đến hương trái cây phóng khoáng, hạt Trung và Nam Mỹ thường có bộ khung ngọt ngào, còn hạt châu Á lại giỏi thể hiện độ dày và dư vị kéo dài. Cao nguyên Ethiopia
Đọc tiếp →
Sữa trong latte giống như một lớp kính lọc mềm mại, sẽ thu lại vị chua nhọn, cũng sẽ phóng đại vị ngọt ngào và kết cấu. Hạt cà phê đến từ Ethiopia, Kenya thường khiến trong ly xuất hiện hương trái cây nhẹ nhàng; Colombia, Panama dễ dàng cân bằng cả độ ngọt và hương thơm tinh tế; còn Indonesia Mandheling có thể mang đến sự hiện diện cà phê đậm dày, sâu lắng.
Đọc tiếp →
Là một trong những đại diện của cà phê đá, cà phê ủ lạnh thường được pha chế bằng nước ở nhiệt độ thường (khoảng 20～30°C), nhưng do hiệu suất chiết xuất thấp, nên cần ngâm trong thời gian dài để thu được nhiều hợp chất hương vị hơn, nhằm làm nổi bật vị ngọt và độ đậm đà trong cà phê. Những người có kinh nghiệm đều biết, làm một bình (ly) cà phê ủ lạnh, nhanh
Đọc tiếp →
Muốn có hương vị ngon, nên chọn cà phê mới rang, đây là điều chúng ta đã đạt được đồng thuận từ lâu; theo kinh nghiệm, khi hạt cà phê ở giai đoạn "quá mới" (vừa rang xong 0～2 ngày), chúng ta sẽ tiến hành "ủ hạt", tức là giữ nguyên không động đến, đợi cho hạt thoát khí một chút rồi mới pha chiết xuất, như vậy hương vị cà phê sẽ
Đọc tiếp →
Có nhiều phương pháp chiết xuất cà phê, mỗi phương pháp chiết xuất đều mang phong cách riêng của nó. Do đó cũng cần một phương pháp khách quan, hạn chế tối đa sự can thiệp của con người để đánh giá hương vị hoặc chất lượng cà phê, phương pháp đó chính là cupping. Cupping là phương pháp chiết xuất dạng ngâm, trong quá trình không có sự can thiệp thủ công của con người vào việc chiết
Đọc tiếp →
Cà phê pha ra có vị nhạt nhẽo có thể nói là một chuyện vô cùng quen thuộc, bởi vì những yếu tố có thể ảnh hưởng đến cà phê thực sự là quá nhiều quá nhiều! Ví dụ như Front Street Coffee thường chia sẻ rằng do tỷ lệ bột nước quá thấp, dẫn đến nồng độ cà phê không đủ nên uống vào cứ như nước; hoặc là do nhiệt độ nước không đủ cao, xay không đủ mịn v.v. vì hiệu suất chiết xuất không đủ cao dẫn đến chiết xuất chưa đủ, điều này cũng khiến cà phê vì thiếu hụt các chất mà hương vị trở nên kém cỏi hơn. Và ngoài những nguyên nhân phổ biến này, còn có một yếu tố khác cũng sẽ khiến hương vị cà phê nhạt nhẽo, đó là một nguyên nhân ít được nhắc đến, nhưng không hề hiếm gặp — nước bypass quá nhiều! Nước bypass là gì? Trong cà phê pour over
Đọc tiếp →
Thường có những người bạn sử dụng bình Moka tìm đến Front Street Coffee vì vấn đề chiết xuất quá mức, dù họ điều chỉnh thế nào, cà phê pha bằng bình Moka luôn có vị đắng rõ rệt, mùi lạ, hoặc nếu không thì uống vào thấy rất gắt, nghẹn cổ, khiến người ta cảm thấy khó chịu.
Đọc tiếp →
"Lạnh thì như quốc tửu, nóng thì như thuốc thang", "Thứ này còn đắng hơn cuộc sống gấp nhiều lần", "Chẳng khác nào trà thảo mộc Quảng Đông"... Trên đây là những bình luận gay gắt về Americano nóng mà Front Street Coffee thu thập được từ trên mạng! Vào nửa cuối năm nay, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết có tựa đề "Tại sao Americano đá lại được ưa chuộng nhất?". Sau đó
Đọc tiếp →
Nhiều nơi để có thể kiểm tra chất lượng và đặc tính của hạt đều sử dụng cupping để tiến hành kiểm nghiệm chất lượng.
Đọc tiếp →
Hương hoa của Ethiopia, vị chua trái cây của Kenya, vị ngọt caramel của Colombia và độ đậm thảo mộc của Mandheling, khi vào ấm Moka đều trở nên tập trung. Mức độ rang giống như một phiên dịch viên của vùng đất: muốn giữ lại hương thơm vùng cao, có thể nghiêng về rang nhạt đến trung bình; muốn độ ngọt và kết cấu đậm đặc hơn, rang trung bình đến trung bình đậm sẽ hòa hợp hơn. Ấm Moka
Đọc tiếp →
"Độ sạch" là hạng mục chấm điểm đầu tiên khi nếm cà phê trong cuộc thi COE. Nếu khi nếm thử, cà phê không đạt được điểm số đạt chuẩn ở độ sạch ban đầu, thì những hạng mục khác sau đó cũng sẽ theo đó mà không đạt.
Đọc tiếp →
Không ít khách hàng khi đến cửa hàng Front Street Coffee chọn mua hạt cà phê thường nghe thấy một từ mô tả "cảm giác lên men", thế là có đoạn hội thoại sau: Khách: Cảm giác lên men là gì vậy? Front Street Coffee: Giống như hương thơm của trái cây chín hoàn toàn, thậm chí chín quá mức, gần giống mùi rượu. Khách: Tôi không uống rượu đâu!
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ hương vị ghi lại khí hậu, thổ nhưỡng và độ cao. Vùng cao nguyên gần xích đạo có chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, hạt cà phê thường giữ được vị chua sáng và hương hoa quả; vùng núi ẩm ướt mang lại vị ngọt tinh tế hơn; đất núi lửa, bóng râm rừng và quá trình chín chậm cũng khiến hương vị phát triển theo những hướng khác nhau. Muốn chọn
Đọc tiếp →
Giới thiệu Hạt cà phê bảo quản được bao lâu? Bảo quản hạt cà phê bằng gì thì tốt hơn? Có nên để hạt cà phê trong tủ lạnh không? Độ tươi mới của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của một tách cà phê, bảo quản có thích hợp hay không là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ tươi mới của hạt cà phê. Front Street Coffee cần nhấn mạnh rằng, việc bảo quản hạt cà phê chủ yếu chia thành hai loại
Đọc tiếp →
So với vị chua và vị đắng, Front Street Coffee tin rằng đại đa số bạn bè đều sẽ thiên về việc cảm nhận được "vị ngọt" trong cà phê. Nếu không thì làm sao giải thích được, mỗi khi Front Street Coffee hỏi bạn bè khách hàng "muốn cà phê chua một chút, hay cà phê đắng một chút", thì câu trả lời nhận được phần lớn đều là "muốn ngọt một chút"... Có thể nhiều bạn cho rằng, cà phê chẳng phải chỉ có vị chua và vị đắng thôi sao? Sao lại có loại cà phê lấy vị ngọt làm chủ đạo được? Nhưng trên thực tế, đúng là có một số loại hạt thể hiện "vị ngọt" nổi bật hơn. Điều này không chỉ là do cách pha (pha chế chỉ là sự chọn lựa trong những chất vốn có), mà là do rất nhiều yếu tố cùng nhau tạo nên. Vậy thì
Đọc tiếp →
Mọi người có thói quen để điện thoại "ăn" trước không? Khi chúng ta gọi một ly cà phê sữa nóng ở quán cà phê, liệu có tò mò không biết barista mang đến hình latte là trái tim, lá phong, thiên nga hay kỳ lân? Cảm giác chờ đợi giống như mở hộp mù này cũng trở thành lý do khiến một số người yêu thích cà phê sữa. Tuy nhiên, Front Street Coffee nhận thấy rằng một số quán cà phê không tạo hình latte khi phục vụ Flat White, điều này phá vỡ ảo tưởng đẹp đẽ của những người bạn đang chuẩn bị chụp ảnh. Nguồn gốc "xuất thân" của Flat White là một chủ đề gây tranh cãi, cả Úc và New Zealand đều khẳng định mình mới là quốc gia phát minh ra nó, và từ đó cũng làm dấy lên
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
